Groselhas
As groselhas são um arbusto de bagas despretensioso e produtivo com elevada resistência à geada. Juntamente com as groselhas i as framboesas é uma das plantas tradicionais dos nossos jardins.
As folhas da groselha são arredondadas, ligeiramente oblongas, com cinco lóbulos. As flores são esverdeadas ou avermelhadas. São muito auto-férteis. No entanto, para evitar a degenerescência da cultura e a redução do rendimento, é preferível assegurar a polinização cruzada e plantar pelo menos dois arbustos da variedade escolhida lado a lado.
As groselhas têm um sabor agridoce agradável e são ricas em vitaminas e oligoelementos valiosos. Algumas variedades têm um sabor semelhante ao do kiwi ou do morango. A pele do fruto é fina e os bagos são firmes com borlas secas.
As groselhas começam a dar frutos cedo. Logo 1-2 anos após a plantação, os arbustos produzem a sua primeira colheita. Ao longo dos anos, os rendimentos aumentam rapidamente e, após 6-7 anos, os arbustos entram na época de plena frutificação.
Os melhores vizinhos das groselhas são o manjericão, a hortelã, a salva e a erva-cidreira. O aroma perfumado destas ervas afasta os parasitas prejudiciais às groselhas: moscas-serras, bichos-da-farinha e pulgões das bagas.
Variedades de groselha
A principal caraterística das groselhas é a presença de espinhos afiados, que se encontram ao longo de todo o comprimento dos caules. Por vezes, pode ser difícil apanhar e podar o arbusto, mas existem variedades de groselha particularmente favoritas que são mais fáceis de cuidar.
Para comodidade dos jardineiros, as numerosas variedades de groselha estão reunidas em vários grandes grupos, consoante a cor do fruto.
As variedades vermelhas caracterizam-se por uma pele espessa, que protege os bagos contra as fissuras e preserva a sua forma. A polpa sumarenta, amarelo-esverdeada, não tem uma acidez forte. As groselhas maduras podem permanecer nos ramos até 20 dias sem perder o sabor nem o aspeto. Na cozinha, esta variedade é utilizada para fazer doces, geleias, compotas e vinho caseiro.
As variedades verdes são as clássicas e as mais comuns. Os bagos são muito sumarentos mas ácidos. Excelentes para congelar, secar, fazer vários doces e compotas.
As variedades amarelas são produtivas, com cerca de 4 kg de bagas por arbusto. O fruto é pequeno, doce, rico em açúcares e sumo e é excelente fresco.
Como plantar e cultivar groselhas?
A groselha é uma cultura muito despretensiosa. Pode ser plantada ao sol ou à meia-sombra, mas desde que o arbusto esteja exposto à luz direta do sol durante mais de 7 horas por dia. Caso contrário, as bagas não serão tão doces e de cor viva.
Para plantar groselhas no solo, prepara-se um buraco com cerca de meio metro de diâmetro. O fundo do buraco é drenado e adiciona-se ao solo matéria orgânica madura e cinzas de madeira. Além disso, o solo pode ser enriquecido com adubos de fósforo e potássio.
Durante e após a frutificação, recomenda-se a aplicação de fertilizantes minerais e orgânicos. O sulfato de potássio, o superfosfato ou o sal de potássio são ideais.
Concentrar-nos-emos separadamente na alimentação com cinzas de madeira: não só pode ser deitada debaixo do arbusto, mas também pulverizada sobre as folhas e os bagos. Como a cinza é um fertilizante natural, não prejudica o arbusto. Pelo contrário, protegerá a planta dos pulgões, do oídio e de outras pragas e doenças.
As groselhas precisam de ser podadas. Sem isso, os rebentos que crescem ativamente podem tornar o arbusto impenetrável à luz. As bagas nesses arbustos tornam-se pequenas, a planta sofre de infecções fúngicas e sofre de pragas.
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