Pêssego

Pêssego

O pêssego é uma cultura antiga, originária do norte da China. Graças ao trabalho dos cultivadores, os pessegueiros estão a dar bons frutos e em abundância nos jardins polacos. Muitos jardineiros preferem os pêssegos aos alperces porque os primeiros são mais resistentes às geadas da primavera.

A polpa azeda e doce como o mel do pêssego, delicada e aromática, não só é deliciosa no paladar, como também tem propriedades medicinais. O fruto caracteriza-se pelo seu elevado teor de vitaminas, açúcares, substâncias pécticas e ácidos orgânicos. O elevado teor de vitaminas B, A, K, C, E, uma lista considerável de minerais, incluindo potássio, magnésio, ferro, cobre, cálcio, sódio, zinco, flúor, fósforo, contribuem para a resistência a várias doenças.

Características e variedades do pêssego

O pêssego caracteriza-se por uma frutificação rápida: as árvores jovens produzem a sua primeira colheita em 3-4 anos. As flores branco-rosadas do pessegueiro, simples ou emparelhadas, têm 2,5-3 cm de diâmetro. A maioria das variedades caracteriza-se por uma floração muito abundante, durante a qual as árvores são um ornamento de jardim. O fruto maduro é amarelo-escuro ou branco-creme e divide-se segundo o tipo de caroço: solto (para ser facilmente retirado para conservas, congelação, etc.), semi-solto (para consumo fresco) e duro (o fruto é utilizado para sobremesas e compotas).

Todos os pêssegos são essencialmente divididos de acordo com o tempo de maturação:

• Variedades de pêssegos muito precoces e precoces
• As variedades de maturação média caracterizam-se por uma boa resistência às geadas, frutos grandes e rendimentos elevados, com a maturação dos frutos em julho - início de agosto.
• As variedades de maturação tardia são despretensiosas, resistem às geadas e são menos susceptíveis de sofrer de doenças fúngicas, podendo ser colhidas no início do outono.

Princípios básicos da agrotecnologia

Os pêssegos podem crescer em qualquer tipo de solo, exceto em solos salinos e ácidos. O local de plantação do pêssego deve ser o mais solarengo possível. Ao plantar, o colo da raiz deve estar 3-4 cm acima do solo.

Os cuidados após a plantação requerem uma atenção acrescida durante os primeiros 2-3 anos. A rega sem água estagnada deve ser efectuada duas vezes por mês, a alimentação deve ser feita duas vezes durante a estação de crescimento. A primeira alimentação dos pêssegos é efectuada antes da floração, na fase de brotação, com um fertilizante mineral complexo. Com o início da frutificação, o número de fertilizantes para pêssegos aumenta para três por estação. Para tornar a árvore mais resistente, não a fertilizar imediatamente antes do inverno.

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