Videira Pinot Blanc, P9

A videira “Pinot Blanc” é uma casta de vinho branco muito difundida nas regiões vinícolas de França (nomeadamente Alsácia e Borgonha), Itália e Alemanha. A maturação da casta é média (130-150 dias). Os cachos são de tamanho médio, de forma cilíndrica, frequentemente com uma asa, de densidade média. O peso do cacho varia de 100 a 150 gramas. Os bagos são pequenos, arredondados, de cor verde-clara ou amarelada. À luz do sol, os bagos podem adquirir uma cor dourada. A polpa é sumarenta, com um sabor neutro. A pele é fina, pelo que os frutos devem ser colhidos com cuidado. O rendimento desta variedade varia consoante a região e as condições de cultivo, mas é geralmente médio. O Pinot Blanc dá origem a vinhos leves, frescos, secos ou semi-secos, com uma acidez harmoniosa e sabores frutados. Os aromas incluem frequentemente notas de maçã, pera, citrinos, por vezes pêssego e amêndoa. O envelhecimento em carvalho confere aos vinhos notas cremosas, de baunilha e de nozes, tornando-os mais complexos e interessantes para uma conservação a longo prazo.

Plantação e cuidados

O local de plantação deve ser soalheiro, bem ventilado e protegido dos ventos frios. As uvas preferem solos ligeiros, drenados e de acidez neutra. Os solos argilosos ou demasiado densos devem ser melhorados através da adição de areia ou de matéria orgânica. No fundo da cova, a uma profundidade de 60 cm, deve ser colocada uma camada de drenagem (pedra britada, cascalho), seguida de matéria orgânica (húmus, composto) misturada com o solo. É necessário regar regularmente durante o período de enraizamento das estacas e de crescimento ativo da videira, bem como durante a formação dos bagos. Na primavera, é aplicado um fertilizante azotado para o crescimento ativo. No verão, são aplicados adubos minerais compostos com potássio e fósforo para melhorar a qualidade da colheita. No outono, pode ser aplicada matéria orgânica (húmus ou composto). Na primavera, procede-se à poda sanitária, eliminando os rebentos danificados. No outono, as videiras são podadas, deixando 6-8 olhos em cada rebento. Isto contribui para uma melhor frutificação.

Vantagens da variedade

• A casta é utilizada para produzir uma grande variedade de vinhos - desde vinhos de mesa leves a vinhos espumantes e vinhos envelhecidos em carvalho.
• A casta é frequentemente utilizada para a produção de vinhos espumantes
• Casta com reputação internacional